如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

炸羊肉丸子一般是我们家过年必做的,因为我是回族所以给大家推荐一下这道年味—炸羊肉丸子!

用料

  • 羊肉馅 750克
  • 干馒头 1个
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 3勺
  • 淀粉 2勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1小勺
  • 花椒粉 1g
  • 耗油 1勺
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

1、选择鲜羊肉,先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来!

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

2、放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎!

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

3、把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

4、把馅调好搅拌均匀,加入干馒头和面包糠,加馒头和面包糠会让丸子更加松软!多打一会儿,让馅料上劲!吃不吃口感比较好!

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

5、搅拌成这样就可以开始炸了!锅里多放点油,小火慢炸,不要着急哦!

如何做羊肉丸子好吃(炸羊肉丸子这样做百吃不腻)

6、炸好了,可以干着吃,蘸蒜汁也挺好吃的,也可以做砂锅,涮火锅吃,都很好吃!

小贴士

馅里不要放老抽,炸出来会黑的不好看,生抽也要少许,馅里要放干馒头,丸子才松软!小火慢炸!

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