普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

想吃擀面皮了,先做个面筋看看。

用料

  • 面粉 200g
  • 清水 300g

做法步骤

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

1、准备面粉,放到容器里;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

2、少量多次加清水,反复搓揉成絮状;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

3、继续反复搓揉面团至光滑,盖上盖子醒30分钟;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

4、把面团放到清水里,耐心的反复揉捏;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

5、揉捏面团的面水,可以留着做面皮;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

6、揉捏面团至图中样子,换清水继续揉捏直至水清;

普通面粉制作面筋的方法(教你自制面筋的正确做法)

7、把面筋放锅中蒸20分钟即可。

小贴士

1、揉捏面团的时候一定要有耐心,轻柔反复的揉捏。 2、面团水可以留着做蒸面皮,或做擀面皮。

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