平底锅做披萨的简单做法(用平底锅做披萨比烤箱还方便)

想吃披萨,可是家里没有烤箱。今天就给大家来个平底锅版的披萨做法,即使没有烤箱,也能做出美味的披萨。这道披萨做法简单又实用,大家可以任意发挥放自己喜欢的蔬菜和肉,喜欢芝士的也可以多放哦,一口咬下去,满满的芝士味,超级美味。喜欢的朋友一定要试试。

平底锅做比萨

平底锅做披萨的简单做法(用平底锅做披萨比烤箱还方便)

饼皮原料:高筋面粉150克,酵母粉1/2小匙,盐1/4小匙,黄油25克,清水80克

馅料原料:猪绞肉300克,洋葱100克,番茄200克,培根2条,青、红椒块适量,马苏里拉芝士150克

馅料调料:番茄酱150克,生抽 2大匙,蚝油、砂糖、颗粒胡椒粉各1小匙

开始制作:

平底锅做披萨的简单做法(用平底锅做披萨比烤箱还方便)

1 将番茄肉酱煮好。(做法见文末)

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2 锅烧热,放入培根肉条煎至两面呈金黄色,盛出放凉,切小块。

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3 用煎培根剩下的油把青红椒块、洋葱丝略炒一下,盛出备用。

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4 用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝,备用。

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5 将饼皮原料(黄油除外)全部放入盆内。

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6 倒入清水,用指尖调和成面团。

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7 加入15克黄油,和至面团光滑。

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8 将和好的面团放入盆内,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。

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9 将面团发至原体积的1~1.5倍大小。

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10 将面团取出,按扁,用擀面杖擀成平底锅大小的圆饼。盖上保鲜膜醒发20分钟。

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11 在平底锅内涂抹上一层黄油。

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12 将擀好的面饼放入锅内,用餐叉在面饼上刺出一排排小孔。

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13 锅置火上,小火煎约15分钟,至饼底有些微微的焦黄色。

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14 翻面,趁翻面的时候再丢一小块黄油到锅里,熄火,利用锅的余热将另一面煎至微黄。

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15 将煮好的番茄肉酱均匀地铺在比萨饼上,边沿留一圈的空隙。

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16 撒上芝士丝。

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17 铺上煎好的培根,放上炒好的洋葱丝、红青椒块,再撒少许芝士丝。

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18 盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。

小贴士+番茄肉酱做法

1 培根因为没有经过烘烤,所以需要先煎香,蔬菜也要先略炒以去除水分。

2 无论是做烤箱版的,还是做平底锅版的,放入馅料的不要太多。不要把含太多水分的蔬菜、水果一次全部放在比萨上,以免浸湿饼皮,影响口感。

3 马苏里拉芝士(mozzarella cheese) 是制作比萨的重要材料,本身具有奶香味,有拉丝效果,可以把馅料牢牢地粘在饼皮上。

番茄肉酱做法:

1 锅内放入1大匙油,冷油放入洋葱碎炒出香味。

2 加入猪绞肉,翻炒数下,小火慢慢炒至猪肉出油、表面呈微黄色。

3 加入番茄块,翻炒均匀。

4 调入番茄酱、生抽、蚝油,倒入少许清水。

5 煮至番茄碎成酱汁后,加入砂糖、颗粒胡椒粉,略煮入味即可盛出。

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