泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

1、 今天就来分享一下“雪碧糖蒜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

2、下面开始介绍所需要的食材:

大蒜、食盐、白醋、冰糖

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

3、雪碧萝卜相信很多人都听过,但是雪碧腌制大蒜你们吃过吗,听说它最近火爆全网。其实雪碧腌制大蒜的方法,是很多饭店都在用,喜欢各种各样美食的我怎么能错过呢,大家跟着我一起做一下吧

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

4、首先准备两斤大蒜头,倒入大一点的盆中,再用厨房剪刀把大蒜头剪掉,外衣剥掉三层,再用刀轻轻的把根部削干净,千万不要把蒜头削破,不然很难保存

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

5、再把处理干净的蒜头用清水浸泡一下,加一勺食盐来浸泡,给它泡12个小时,这样次啊能去除大蒜的辛辣味。锅中加入多一些的冰糖,再加入清水、两勺食盐,一边烧一边搅拌,搅拌到食盐和冰糖完全融化。融化以后关火晾晾备用

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

6、大蒜泡的时间到时,里面的水已经很浑浊了,把放入流水底下多清洗两遍,清洗干净。再把洗干净的蒜子头部朝下,把水分沥干。没有沥干水分的大蒜会缩短保质期,放在太阳底下暴晒两个小时,把大蒜里面吸足的水分完全晒干

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

7、时间到时,把晒干的蒜头放入一个干净无水无油的碗中,再倒入刚刚熬好的冷却的冰糖水。再倒入白醋,白醋一定要买这种酿造的不能买勾兑的。重点就是一定要加入雪碧,雪碧盖住蒜头就可以了,包上保鲜膜,到20天左右就可以开吃了,当中不要打开

泡大蒜头的制作方法(原来饭店的糖蒜都是这样腌的)

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