嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

蚕豆的食用方法多样,鲜嫩的时候可以直接烹饪做菜,老的时候,则可以将其制作成豆瓣酱,或者是五香蚕豆等小零食。做法虽多,但我最喜欢的还是将其进行煸炒,入味好吃的同时,还特别的下饭,喜欢做菜的朋友们,赶紧来看一下吧。

嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

【剁椒蚕豆】

制作食材:蚕豆、食盐、大蒜、小葱、生姜、剁椒、白糖、生抽、蚝油

制作方法:

1、准备一斤新鲜蚕豆,将其倒入到清水里面,这里我们可以直接购买剥好的,也可以带壳购买,自己回家进行剥壳。

2、把蚕豆随便淘洗几下后,就可以控水捞出来,装入盘中备用,接着起锅,往锅中加上适量清水,开启大火把它烧开。

嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

3、待水开后,往锅里加入一勺食盐,一勺食用油,再把洗净后的蚕豆倒进锅中,用铲子搅动搅动,把食盐和食用油溶解开。

4、焯水时加入盐和油,能够最大程度地保留蚕豆中的营养成分,接着盖上盖子,大火对蚕豆煮上十五分钟。

5、煮制时间里,我们要准备上一些料头,先准备一把小葱,将其切成葱花,再准备一小块生姜,先切成细丝,再切成姜末,再来上几瓣大蒜,切成蒜末装碟备用。

嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

6、喜欢吃辣的朋友们,再来上少许剁椒,用菜刀给它稍微剁碎一下,装入小碗中备用,蚕豆煮制时间到,将其控水捞出,装碟备用。

7、然后起锅,倒入稍微多一些的食用油,油热将蒜末姜末倒进锅中,翻炒出香味,翻炒片刻后,把剁椒倒进锅里,继续炒出辣香味。

8、接着再把煮好的蚕豆下进锅中,大火给它翻炒出沙,经过煮制以后的蚕豆,更加容易出沙,也更易入味。

嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)
嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

9、然后往锅中加入一勺食盐,半勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,大火翻炒均匀,把调料化开,把蚕豆煸炒入味。

10、最后出锅前,撒上准备好的葱花,再随便翻炒几下,就可以出锅装盘,一道美味的剁椒蚕豆就做好了,吃起来粉糯入味,下饭下酒都是一绝。

嫩胡豆怎样做好吃(分享蚕豆的经典做法)

好了,以上剁椒蚕豆的做法,我就分享到这里了,在烹饪时,如果不太喜欢吃粉糯一点口感的朋友,在煮制蚕豆时,可以稍微缩短一下煮制时间,煮个八分钟左右即可,你学会了吗?

趁着现在正是吃蚕豆的时节,赶紧购买上一些,也给家里人做一做吧。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-08-06 16:40
下一篇 2022-08-06 16:43

相关推荐

分享本页
返回顶部