萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

从菜园里收回来的萝卜还剩下几个,老婆说有好多天没喝汤了,因为宅在家里极少出门,翻翻冰箱,能煮汤的好像也只有萝卜了,所以今天我们的萝卜就不炖着吃了,做一道萝卜汤给老婆解解馋吧。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

煮萝卜汤虽然很简单,但想要好吃还是有诀窍的哦,今天我要分享的这一道萝卜丸汤味道就非常好,而且很营养,出锅仅老婆爱吃,孩子们也很喜欢吃,一人吃了两碗呢。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

食材准备:萝卜1个,肉末1小碗,海鲜菇1小把,葱2棵,香菜2棵,姜1块,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,花生油等。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

详细做法步骤如下:

第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。

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第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,搅拌均匀后,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第六步:准备一个锅,锅中下油,油热后放入姜丝葱头片,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第七步:好了,汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要记住,这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。

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第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右。

萝卜丸子汤的制作方法(萝卜丸汤怎样做才好喝)

第九步:好了,汤煮了有10分钟了,加上少许的胡椒粉,再加点盐,撒上香菜,搅拌一下就可以关火出锅了。

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