砂锅腊肠煲仔饭的做法窍门(比餐厅还好吃的秘制砂锅腊肠煲仔饭)

砂锅腊肠煲仔饭的做法

一个人的时候我最喜欢吃煲仔饭了,大米、鸡蛋、腊肠、小油菜等各种食材荤素搭配,美味而健康。腊肠煲仔饭制作方法非常简单,大人和孩子都爱吃。

用料

  • 大米 250克
  • 腊肠 2根
  • 小油菜 4小根
  • 鸡蛋 1个
  • 黑砂砂锅 一个
  • 蚝油 1勺
  • 糖 半勺
  • 酱油 2勺
  • 香油 半勺
  • 油 适量

做法步骤

砂锅腊肠煲仔饭的做法

1、用一个量杯量2杯米。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

2、大米浸泡半小时。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

3、砂锅里倒入适量食用油,再将泡好的两杯米倒入砂锅。砂锅腊肠煲仔饭的做法

4、加入三杯的水(米:水=1:1.5)。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

5、将砂锅至于煤气炉上开大火。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

6、沸腾后调成小火。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

7、盖上盖子继续焖饭至八成熟。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

8、摆上切好的腊肠,再磕入一个鸡蛋,盖上盖子继续加热五分钟。砂锅腊肠煲仔饭的做法

9、同时另起一锅,焯烫小油菜至断生。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

10、调好一碗酱汁待用(酱油两勺,蚝油一勺,白糖半勺,香油半勺)。砂锅腊肠煲仔饭的做法

11、开盖后淋入调料汁。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

12、摆入小油菜。
砂锅腊肠煲仔饭的做法

13、用小砂锅做煲仔饭,还可以直接当作餐盘上桌,相当方便。砂锅腊肠煲仔饭的做法

14、开吃了

小贴士

1.做煲仔饭一定要砂锅,才会特别香。 2.大米要先用水泡半个小时以上,这样做出来的米饭会更香,也更容易熟,不会有夹生。

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