侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

侉炖鱼的做法源自山东,鲁菜的代表菜,大概是从闯关东之后,侉炖鱼在东北彻底发扬光大!

侉炖鱼原始做法是将鱼切大块,裹上鸡蛋液,下油锅煎香加入调料加水中火炖熟,作为一个西南地区的人,我被它的汤汁泡饭彻底征服!

小芽在北方生活十年,平时也是爱做这道菜,根据自己的做法整理出来分享给大家

主料:大鲤鱼一条

配料:葱姜蒜香菜

调料:盐,料酒,鸡精,十三香,大料,干辣椒,酱油,白糖,醋,淀粉(小芽家里老人不吃辣椒所以没放

做法:

1.鲤鱼切两段(也可不切,小芽的锅太小,抽出鱼线去腥

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

2.放葱姜料酒盐腌制

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

3.锅热油热,鱼裹上鸡蛋液,煎至两面金黄

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

4.把煎好的鱼挪至一边,放葱姜蒜到油里,炝锅(如下图)

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

5.放一勺十三香,酱油适量,炒出酱香味(可以放大料,花椒,干辣椒),然后加入清水没过鱼身,加入(盐一勺,鸡精一勺),大火烧开,盖上盖子,中火炖熟,放点醋,大火收汁(水淀粉勾芡),留适量汤汁

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

6.出锅装盘放点香菜即可!

侉炖鱼的家常做法(分享侉炖鱼不一样的吃法)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-08-14 16:26
下一篇 2022-08-14 16:30

相关推荐

分享本页
返回顶部