椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

外卖的烤鸭剩下的鸭架扔了可惜,煲汤费时,做成椒盐鸭架老幼皆喜,美味可口! 用油少,不腥,不硬,不油,不腻。

用料

  • 烤鸭剩鸭架 一只
  • 洋葱 半个
  • 姜 3片
  • 蒜 5瓣
  • 食用油 适量
  • 酱油 2勺
  • 鸡精 适量
  • 十三香 三分之一勺
  • 干辣椒粉 1勺
  • 花椒 10粒
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 3勺
  • 椒盐食量 一勺
  • 盐 半勺
  • 白糖 2勺
  • 白芝麻 1勺

做法步骤

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

1、烤鸭鸭架拆开,切小块,去除淋巴,鸭尾。

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

2、备菜码,洋葱、大蒜、鲜姜改刀。

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

3、热锅凉油,油热下蒜、姜、花椒炸香。

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

4、放入洋葱爆香,洋葱不易过老。

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

5、放入鸭架,依次放入:料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。 翻炒1分钟。

椒盐鸭架子的家常做法(教你椒盐鸭架子的详细的步骤)

6、调味后放入熟芝麻,出锅。

小贴士

1.油要适量,不宜太少太多,放进去洋葱还有余量为佳。 2.油少了放过酱油后可喷一点水,省得糊锅,后期炒干即可。 3.所有调料根据口味可增减,洋葱不喜欢可以不加。

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