椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单)

女儿周末休息,去菜场,看到有鲜活的皮皮虾,又肥又大,很诱人,每斤35元,买了一斤,比螃蟹便宜。

女儿做的椒盐味皮皮虾,真的太香啦!肉质鲜嫩,比螃蟹肉多,还划算!

下面分享女儿做椒盐皮皮虾的过程:

【食材和配料】:皮皮虾,小米辣,葱,生姜,蒜,白胡椒粉,十三香,盐,自制辣椒油,食用油。

制作步骤:

1:)把活的皮皮虾倒入盆中,加入清水,每只用一次性牙刷刷洗干净。

椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单)

2:)再用清水冲洗几遍,放入盘中备用。

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3:)适量的生姜去皮切碎,四瓣蒜去皮切碎,三个小米辣洗净切小圈,装碗备用。

椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单)

4:)起锅烧油,油热后,放入洗净控水的皮皮虾,锅铲来回翻动,使皮皮虾受热均匀,炸至表面略干捞出。

再复炸一次捞出控油。

椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单)

5:)锅中留底油,放入切好的葱、姜、蒜和小米辣翻炒一下。

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6:)倒入炸好的皮皮虾翻炒一分多钟,再倒入适量的自制辣椒油翻炒一会。

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7:)再适量多放一些白胡椒,加适量的盐(可以比平时炒菜适当多点,因为虾有壳,入味还会有减)和少许十三香,继续翻炒两分钟左右即可。

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8:)出锅装盘,撒些葱花和小米辣点缀。

椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单)

虾壳和虾足酥脆,很入味。周末宅家里,边吃边追剧。

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