椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

鸡身上最嫩的一块肉是哪里?当属鸡翅了,很多人爱红烧鸡翅吃,吃多了,就觉得腻了。今天小编就跟大家分享鸡翅不一样的做法,它就是椒盐鸡翅,下饭又下酒,香嫩入味,外酥里嫩,麻辣鲜香。

用料:

鸡翅,青尖椒,红尖椒,大蒜,孜然粉,白芝麻,椒盐,五香粉,辣椒粉,花椒碎,食用盐,葱姜蒜粉,油。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

做法:

鸡翅买回来后,先用清水浸泡。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

用刀将青尖椒和红尖椒切成小圈,大蒜切末备用。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

在鸡翅表面划上几刀,将鸡翅放入碗中,加一点料酒、食用盐和葱姜蒜粉拌匀,腌制15至20分钟。(划上花刀可以使鸡翅更容易入味,而且更容易熟。腌制的时间越长越入味。)

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

把鸡翅拍上薄薄地干淀粉。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

锅内倒油,把鸡翅放入油锅中炸,炸到表皮呈焦黄状即可捞出沥油。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

锅内留底油,下蒜末和青红尖椒,翻炒均匀。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

倒入鸡翅,翻炒均匀,撒入孜然粉、椒盐、花椒碎、五香粉、辣椒粉和白芝麻。

椒盐鸡翅的做法窍门(大叔教你椒盐鸡翅咸香酥脆)

炒匀后即可出锅,这道椒盐鸡翅就做好了,特别好吃。

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