家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

每到情人节之际,恋人表达爱情的方式,多用玫瑰花来表达,玫瑰是所有花卉中,最受欢迎的一种,花香浓郁,香气怡人,用力深吸一口,能闻见荔枝的香甜味,让人心情舒畅,玫瑰花除了表达爱情,还有美丽、荣誉、智慧、奉献的含义,我接触玫瑰最多的地方,就是在厨房里,把鲜玫瑰花制成玫瑰花酱,包子、馅饼、月饼、点心、夹面包等,特别好吃,现在网购方便,想吃玫瑰花酱直接买,但是我想告诉大家,自己做的才叫美味,健康卫生,没有添加剂。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

中国有三大玫瑰产地,分别是济南平阴,甘肃兰州和辽宁沈阳,玫瑰花在这几个地方,被开发得淋漓尽致,有鲜花、有花瓣、有玫瑰花酒,还有玫瑰花酱,玫瑰酱的制作过程,参考了很多人的做法,终于总结了一款实用的配方,简化了步骤,增加了成功率,网上售卖的玫瑰花酱,质量参差不齐,要么太贵,要么太假,自己做真材实料,家人吃的也放心。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

玫瑰花酱

食材:玫瑰花

调味:白糖、蜂蜜


1、准备适量的玫瑰花,可以采摘,也可以网购,买回来如果不着急做,先放冰箱中冷藏起来,这样能保鲜,准备一盆清水,捏一小撮食盐,搅拌融化,把玫瑰花浸泡一会儿,这一步是为了去杂质,防止有虫子啥的。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

2、等半个小时以后,把玫瑰花捞出来,把花瓣散开,铺在一层容器上,放到可通风的地方,自然风干表面的水分。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

3、等全部准备好以后,就可以行动了,2斤半玫瑰花能出1斤花瓣,这是一斤花瓣,另外再准备一斤半白糖,比例为1:1.5。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

4、准备一个空盆,无水无油,把花瓣和白糖倒进来,混合均匀,戴上一次性手套,开始揉搓花瓣,力度要适中,用白砂糖的颗粒,摩擦出花瓣的汁水。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

5、把花瓣搓得没有精神,烂乎乎的即可,花瓣快变成泥了,而且汁水也已经渗出,白糖接触了花瓣的汁水,会慢慢融化,最后与花瓣混为一体,能达到这种情况,就证明成功一半了,越揉汁水越多, 越揉越省事。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

6、准备一个干净的玻璃罐子,提前用高温消毒,保持无水无油,把花瓣全部收集进来,封口处舀入1-2勺蜂蜜,轻轻搅拌一下,搅拌均匀,最后盖上盖子,放在阴凉通风处,密封保存起来,放置一个月的时间,就可以拿出来吃了,做月饼、点心、馅饼,都非常好吃。

家庭自制玫瑰酱的做法(玫瑰花酱这样做芬芳甜香)

技巧总结

1、玫瑰花越新鲜越好,一般都是花骨朵出售,纯花瓣的较少,除非物流运输速度快,不新鲜的花瓣,酱也不会好吃。

2、揉搓花瓣和白糖的时候,力度要适中,用白糖的颗粒,磨砂花瓣,让内部渗出汁水,再融化白糖。

3、饼子一定要干净,无水无油,把花瓣收集好之后,舀入2勺蜂蜜,搅拌均匀,密封一个月即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-08-21 16:33
下一篇 2022-08-21 16:37

相关推荐

分享本页
返回顶部