家常韭菜猪肉馅怎么调好吃(鲜嫩的韭菜猪肉饺子)

家常韭菜猪肉馅怎么调好吃(鲜嫩的韭菜猪肉饺子)

用料

  • 馅料部分:韭菜 200克
  • 猪肥瘦肉馅 300克
  • 盐 适量
  • 食用油 35克
  • 味极鲜酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 初榨原酿生抽 5克
  • 葱姜末 20克
  • 黑胡椒粉 1克
  • 面团部分:普通面粉 300克
  • 水 160克

做法步骤

家常韭菜猪肉馅怎么调好吃(鲜嫩的韭菜猪肉饺子)

1、准备肉馅。

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2、提前把韭菜洗干净晾干水分

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3、葱姜切丝。放入凉水,用手抓出葱姜汁待用

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4、肉馅里加入盐,黑胡椒粉,味极鲜酱油

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5、蚝油

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6、味达美的初榨原酿生抽,这三种调料3:2:1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。

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7、然后把葱姜水分次加入肉馅里,搅拌到水吃进去,再加下一次。

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8、然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。

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9、面团和好。醒面十分钟。

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10、把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。

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11、面团分成小剂子。擀成圆圆的。

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12、就用你习惯的方法包成饺子吧。

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13、开水下锅,打两三次凉水。都浮上来就做熟了。

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14、肉馅很嫩。韭菜很香。

小贴士

一定要把葱姜水打好。这是肉馅香嫩的关键

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