家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

用料

  • 鸭 半只
  • 啤酒 1瓶
  • 姜片 5克
  • 蒜瓣 3个
  • 葱 2根
  • 香叶 2片
  • 桂皮 2块
  • 八角 1个
  • 味达美味极鲜酱油 2勺
  • 味达美冰糖老抽蚝油 1勺
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 花生油 15克
  • 盐 3克
  • 豆瓣酱 1勺

做法步骤

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

1、鸭肉清洗干净斩小块,用清水浸泡去掉血水。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒,盖上锅盖大火煮。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

4、煮开焯水,捞起来备用。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

5、锅里油热,把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香,倒入鸭肉炒干水份。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

6、倒入2勺酱油。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

7、倒入一勺老抽。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

8、倒入一勺豆瓣酱。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

9、倒入一瓶啤酒。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

10、大火煮开转中火烧一个小时。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

11、加入盐,大火收汁。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

12、收汁不要太干。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

13、起锅装盘。

家常红烧鸭子的简单做法(鸭子怎么做鲜香入味)

14、香。

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