家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

丝瓜是生活中比较常见的食材,做法也有很多种,它的营养丰富,口感比较滑嫩,一般人都能食用。

其实丝瓜想要做的好吃,还是有一个小技巧,今天就给大家分享一道农家小炒,丝瓜翠绿不变黑,出锅香味扑鼻,让人垂涎欲滴,喜欢的就一起来试试吧。

家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

具体做法请看我们的操作:

1.准备长丝瓜一根,洗净后先削去外皮,然后切成滚刀块。

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2.切好以后,放入水盆中,加入几滴白醋,避免丝瓜氧化变黑。

家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

3.接下来切一点配料,红椒一个从中间切开,去掉内瓤,切成三角块,放入盆中用来配色。

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4.蒜子一小把逐个拍扁,切成蒜末,装入小盆中备用。

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等食材准备好以后,我们开始下一步操作。

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5.锅中烧水,加入一勺食盐增加食材的底味,再加入少许白醋,防止丝瓜颜色变黑。

家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

6.水开后下入丝瓜,倒入红椒。

家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

7.焯水30秒即可捞出控水。

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8.重新起锅添入食用油,倒入蒜末爆香。

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9.炒出蒜香味以后,倒入丝瓜和红椒。

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10.翻炒几下,加入蚝油适量,加入少许生抽调味,快速翻炒均匀,翻匀以后即可关火起锅装盘。

家常炒丝瓜怎么做好吃(大厨教你做地道的炒丝瓜)

11.好了,这道营养美味的蚝油丝瓜就做好了,高端的食材往往只需要简单的烹饪方式,喜欢的朋友就在家试试吧。

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