河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

酱豆一年四季都能吃,我们习惯了买回来直接食用,不过再回锅加工一下,那味道就更好了,浓郁的酱香味天天吃也吃不够。

酱豆的深加工,其实也相当简单,就是需要一点小料来入味,味道才能更佳。

河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

【酱豆】

第一步:

我们多准备几根大葱切成葱花,切点姜末放在一起备用。做这个老式地锅酱豆,葱姜的用量一定要足。

河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

准备几粒八角, 一小把花椒。把八角掰散来用。

第二步:

锅中加入两勺植物油 ,放入八角 花椒,倒入葱姜末把水分炒出来 ,炒出葱香味。

全程保持小火, 火太大的话容易糊。如果喜欢吃辣口的可以放一些干辣椒段。继续炸出香辣味,把这些香味都炒出来以后。

河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

把酱豆倒入锅中翻炒均匀,加入适量的甜面酱、蚝油、 中和味道。一起熬出酱豆的香味。再加入生抽、白糖、 味精 、十三香调味。

河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

然后加入一勺清水稀释一下酱豆的咸味。这个时候转大火熬能够闻到非常浓郁的酱香味,

酱豆收浓以后撒入一把白芝麻,翻匀后即可出锅。

河南酱豆正宗的做法(酱豆怎么做好吃又简单)

把酱豆重新加工,减轻了酱豆原来的咸味,多了葱花的香味,炒的时候放点油,酱豆还能更加通透喷香。放凉之后装瓶保存更好吃。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(1)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-08-24 16:10
下一篇 2022-08-24 16:13

相关推荐

分享本页
返回顶部