贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

没有胃口的时候,这个菜就是开胃神菜。绝对可以让你瞬间胃口大开。非常少量的油,肉也是鱼肉。只是要多喝水多喝!

用料

  • 鱼 1500克
  • 小香葱 5根
  • 花椒 1小把
  • 西红柿 1个
  • 酸菜 1小盘
  • 大蒜 4瓣
  • 盐 少许
  • 生抽 1/2汤匙
  • 蚝油 1/2汤匙
  • 花椒油 1/2汤匙

做法步骤

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

1、鱼加入葱姜蒜,少量生抽腌制入味,至少15分钟。菇类洗净备用,豆芽洗净备用。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

2、姜葱蒜适量,一个西红柿,少量洋葱,(能吃辣最好加小米辣和干辣椒)备用

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

3、热锅凉油,加入花椒一小把,姜葱蒜爆香。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

4、加入西红柿(能吃辣这里加入小米辣和干辣椒)爆香

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

5、加入少量糖(冰糖、白糖亦可)

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

6、一小碗红酸汤,下锅,爆香,翻炒2分钟。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

7、加入适量的水煮15分钟,把酸味全部煮出来,香味激发出来

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

8、加入菇类,增加鲜味,如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

9、加入豆芽和金针菇,吸饱汤汁的蔬菜会很好吃

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

10、加入鱼片和洋葱,洋葱提味去腥。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

11、加入少量的绿叶素菜,后面也会很好吃,最后加一点大葱。

贵州酸汤鱼的做法(教你0难度的红酸汤鱼)

12、起锅,开饭!

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