干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

周末,一家子聚在一起吃饭,人多吃饭也香,今晚的干锅田鸡更是备受欢迎。色香味俱全的干锅田鸡,做起来一点也不难,煸得有些许金黄的田鸡,外焦里嫩,香辣可口。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

【食材】田鸡3只、青椒3个、姜1块、蒜头1个、干辣椒6个、食用油50g(实际耗油量15g)、生抽2汤匙

【做法】

1. 田鸡去皮处理干净,切小块,冲洗干净后,沥干水分,再用厨房纸擦干水分。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

2. 姜洗净切丝,蒜头去皮切片,干辣椒洗净剪碎。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

3. 青椒洗干净,切小块。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

4. 热油,下田鸡,用中火煸至一面金黄。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

5. 再翻过另一面,煎至两面金黄。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

6. 将田鸡盛起,锅中只留一点底油,转小火,下姜丝、蒜片炒出香味。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

7. 下干辣椒,炒出香味。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

8. 接着放青椒,转中大火,将青椒炒熟。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

9. 下田鸡,下生抽,快速将食材翻炒均匀,熄火即可食用。

干锅田鸡的正宗做法(色香味俱全的干锅田鸡)

【小贴士】

喜欢吃辣的,可以多下点辣椒,因为今晚聚餐的有老人家与小朋友,所以辣椒的量减少了许多。

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