番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

今天我们来做个什么好吃的呢?思考中……要不我们今天做一个营养美味的番茄烧牛腩。一斤牛腩再配上小番茄,经过一小时的小火慢炖,满屋的牛肉香,入口软乱,那浓浓的汤汁浇在白米饭上,不需要其他菜,我足足可以吃两大碗饭。说了这么多,该说说这道美味的菜到底是怎么做呢?

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

食材:

牛腩,小番茄,大葱,生姜,香菜,小葱,料酒,生抽,番茄酱,香料。

牛腩一斤,用清水洗净表面杂质后,切成一块块的放入盆中,用清水浸泡半个小时左右,是为了泡出牛肉的血水和杂质。

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

锅中倒入清水烧开后,放入牛腩焯水,放入姜片和少许料酒,是为了去除牛腩的腥味,待血水都煮出后用勺子打去浮沫,捞起牛腩放入盘中,用清水清洗一遍,冲掉多余的浮沫。

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

小番茄(也可以买那种大个的番茄)用清水洗净后,稍大个的小番茄用刀对半切开。

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

下面准备烧菜需要的辅料。切几片姜,大葱、香菜切段,小葱切末备用。再准备一些香料,一小块桂皮,几片香叶,一块橘皮,两三个八角,一颗草寇,几粒干花椒和三个干辣椒。

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

锅烧热后,倒入食用油,放入大葱段和姜片炒香,随后倒入牛腩翻炒均匀后放入香料继续翻炒。

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将香料的味儿炒出后,倒入料酒去味,并倒入适量的生抽和番茄酱炒匀。

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

炒匀后加入清水,水多倒一些,盖上锅盖烧开后转小火焖煮五十分钟左右。

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待牛腩快要熟烂时,拣出香料,并倒入小番茄继续焖煮十五分钟左右,待番茄熟透了时,撒入适量的盐巴调味。

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翻炒均匀后便可起锅装盘了,撒上葱花和香菜段即可食用了!

番茄烧牛腩怎么烧好吃(天天吃都不够的番茄牛腩)

这道营养美味的番茄烧牛腩就做好啦!小孩子也绝对会爱上这道菜的,你还在犹豫什么,趁着周末有时间赶紧学来做给家人吃吧!

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