豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

凉拌菜吃起来清爽,开胃,做起来简单省时,可谓是下酒必备小菜。

把凉拌菜拌出来好味道,也是要掌握调料汁的用量,不是什么调料都能用来做凉拌菜的,比如我们家家都在吃的鸡粉和鸡精。

鸡粉的价格非常贵过鸡精,做凉拌菜最好还是选择鸡粉而不用鸡精,鸡粉的成分能更好的增鲜。

今天分享一道凉拌豆角,也欢迎大家回馈更多技巧,心得。在此感谢。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

豆角(即豇豆)一把,清洗干净,切成三厘米左右的段。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

红辣椒一个,去籽,切成宽条配色。和豆角放一起。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

大蒜几粒拍扁,切成碎沫。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

锅内烧水,放入食盐,植物油。放植物油的目的是为了青菜在焯水时更鲜亮。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

水开后倒入豆角焯水3分钟,捞出后用清水冲凉,保其脆嫩。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

豆角倒在盆里,加入适量食盐,白糖,鸡粉,香醋,红油,颠盆拌匀后,倒入蒜沫。再次搅拌均匀后就可以装盘了。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

OK,这道简单好吃的凉拌豆角就做好了,家常实用,喜欢的用这个方法试试吧。

豆角凉拌怎么做好吃(厨师长教你凉拌豆角的做法)

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