菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

菜豆就是四季豆,又叫芸扁豆,四月豆等多种名称,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

那么今天我要跟大家推荐一款菜豆的新吃法,就是这道“清蒸菜豆”的做法。

孩子隔三差五就馋这菜,蒸一蒸就出锅,又香又嫩滑,特解馋!比用油炒的更入味。下面我们一起来看看这道清蒸菜豆的具体做法吧,如果你还没有这样吃过的话也可以做一份尝尝哦,保证你一定会喜欢。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

【家常版清蒸菜豆】

准备食材: 新鲜的菜豆2斤。

配料:面粉4小勺、大蒜片适量、小米辣少许、辣椒粉2小勺、生抽2小勺、盐10克、热油1大勺。

步骤方法:

1、首先我们把买回来的菜豆倒出来,去掉两边不要的部分然后将它的筋剥干净,再摘成小段洗净控干水分备用。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

2、接着在洗好的菜豆上倒入4小勺的面粉,加入面粉后用手充分的抓拌均匀,让每根菜豆都能够粘上面粉。(如果菜豆的分量没有这么多的话,面粉要减少用量,不能加入过多,以免影响食用的口感。)

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)
菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

3、起锅烧水,把拌了面粉的菜豆放入锅中,盖上盖子隔水蒸20分钟左右,将菜豆充分的蒸熟透,蒸制发软。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

4、20分钟过后菜豆基本上已经熟了,这时候再把蒸好的菜豆从锅里取出来,然后倒入一个大碗中。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

5、接下来我们开始来调味,在菜蒸熟的豆里加入之前切好的小米辣和蒜片。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

6、接着在加入2小勺的生抽和10克的食用盐。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

7、再加入2小勺的辣椒粉,然后淋入热油再用筷子搅拌均匀即可。

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

8、这道香辣爽口的清蒸菜豆就做好了,最后把拌好调料的菜豆装入盘中,就可以开始享用美味了。菜豆这样做出来口感非常的清淡爽口,不管是用来送饭或是搭配粥吃,都很香!这样蒸的菜豆我家每次做2斤都不够吃,特解馋

菜豆怎么做好吃(分享菜豆的家常做法)

小贴士:

一、菜豆洗好拌上面粉之后再放入锅里隔水蒸,建议大家一定要蒸够20以上才能取出锅,如果菜豆不熟的话吃了有可能会导致中毒哦。

二、菜豆蒸好调味的时候,可以加入一些自己喜欢吃的调味品,除了放一些蒜片和小米辣之外,还可以加点鸡精、香醋,吃起来口感也特别棒。

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