玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

玉米面这种食材在我们平常生活中虽然比较常见,但是吃的人却比较少。在平常生活中一般是用玉米面来煮粥或者是蒸馒头。今天跟大家分享一个玉米面粉不一样的做法,玉米发糕。这个玉米面发糕做出来之后玉米香味十足,既松软又香甜,而且非常可口。那么接下来就一起去看一下这道玉米发糕的制作教程吧。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

玉米发糕的家庭做法

1.准备一个和面盆,倒入玉米面粉200克,用开水和面,搅拌至没有干面絮就可以了,放在一边晾凉,开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

2.准备一个小碗,加入酵母3克,白糖5克,倒入180毫升的温牛奶,用勺子搅拌化开,白糖能够促进发酵,使面团更加的暄软蓬松。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

3.接下来,在晾凉的玉米面中,加入普通的小麦面粉100克,打入2个鸡蛋、鸡蛋也能更好的起暄,然后边倒入牛奶边用手搅拌,把玉米面絮和小麦面粉充分融合。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

4.面要和稀一点,做出来的发糕才能更蓬松柔软,用手搅拌成稠一点的糊状,显出纹路就可以了。搅拌好以后取一个盘子盖住,放在温暖的地方发酵一个小时。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

5.这个时候我们准备一个小盆,用锡箔纸把小盆里面包起来,这样蒸的时候受热更加均匀,而且不会粘盆

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

6.一个小时以后面糊已经发酵好了,掀开盘子看一下,里面有很多蜂窝眼。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

7.我们把面糊倒在准备好的小盆中,用勺子刮干净,小盆中的面糊有不平整的,我们晃一晃小盆就平整了。然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面装饰一下,当然也可以放其他你喜欢的坚果。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

8.取出电蒸锅,锅内加入清水,把小盆放入锅内,凉水在烧开的过程,也给发糕一个2次发酵的时间。水开以后开始计时,中火蒸了25分钟就可以了。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

9.25分钟以后关火,不要立即取出,停上3分钟等热气散尽、免得突然遇冷发生回缩塌陷。到点以后掀开锅盖,取出蒸好的发糕,切成小块即可食用。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

拿起看一下,发糕蓬松柔软,中间全是蜂窝状,按一下能快速回弹、不发粘,非常的蓬松香甜。

玉米发糕的家庭做法(教你玉米发糕怎么做才松软好吃)

好了,柔软香甜的玉米面发糕就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-09-14 15:38
下一篇 2022-09-14 16:02

相关推荐

分享本页
返回顶部