蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩(分享蒸鹅蛋的正确做法)

有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,鹅蛋制成的蛋羹更是特具风味的美味食品。

谁说鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口,那是因为没这样做!

今天分享的这个做法真的简单到想哭了,食材也很简单,一个鹅蛋,一个青蛾就好。 青蛾,贝壳类常见于福州沿海一带。色泽明亮,呈浅褐色或深褐色弧形纹路,小则宽3、4厘米,大则10余厘米,相较于花蛤厚实。一般用于做汤,汤的味道鲜美。

谁说鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口,那是因为没这样做!

做法介绍:取鹅蛋一个打入碗中,不需要打散。抓1克盐分散的撒在鹅蛋中。鹅蛋质地较粗糙,草腥味较重,不打散反而口感更好。盐的话可加也可不加,怕控制不好量的话可以后面直接淋上生抽一样很香,加的话一定不能多。

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将青蛾用盐搓洗表面污质,直接放入鹅蛋液中。青蛾也是蛤蜊的一种,本身自带一丝咸味。

谁说鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口,那是因为没这样做!

水烧开后,上蒸笼蒸上十分钟就行了。如果图方便和米饭一起蒸也行。出来撒点葱花点缀下,营养鲜美的鹅蛋羹就可以上桌了。

谁说鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口,那是因为没这样做!

青蛾自带的汤汁很多,而且清甜无比,和鹅蛋拌在一起更是妙不可言。真的太太太好吃了!怎么样,有兴趣试试这个简单至极又营养丰富的蛋羹么,吃过会让人怀念哦~

谁说鹅蛋不如鸡蛋细嫩可口,那是因为没这样做!

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