蓝莓酱的家庭制作方法(分享蓝莓的简易做法)

蓝莓酱的家庭制作方法(分享蓝莓的简易做法)

用料

  • 蓝莓 500克
  • 白砂糖 200克
  • 柠檬 大半个

做法步骤

蓝莓酱的家庭制作方法(分享蓝莓的简易做法)

1、蓝莓酱是不能用铁锅制作的,因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质,所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。

蓝莓酱的家庭制作方法(分享蓝莓的简易做法)

2、蓝莓冲洗干净沥干水,蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多。

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3、准备一个柠檬,切开挤出大半个柠檬汁备用

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4、把洗干净的蓝莓放入不粘锅,加入一半的白砂糖

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5、小火边煮边翻拌

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6、等到煮出蓝莓汁后,倒入剩下的一半白砂糖,转大火煮至白砂糖全部溶化

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7、加入准备好的柠檬汁,继续小火边煮边翻拌,(可以用铲子把蓝莓按压碎,我喜欢带点小颗粒的那种)煮至粘稠

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8、查看蓝莓酱的状态: 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中,如果保持原状,表示蓝莓酱已经熬好了,如果滴下去马上散开,说明熬的还不够,再继续煮

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9、熬好的蓝莓酱,趁热装入干净的瓶子,盖紧盖子倒放,冷却后放入冰箱冷藏

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10、材料可以做三瓶多蓝莓酱

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