白菜炒鸡蛋的正宗做法(白菜和鸡蛋是绝配美食)

鸡蛋和白菜,两个最不搭的菜,尽然可以一起做,我也是第一次尝试,但没想到还真不赖,好吃,又下饭。以前经常拿鸡蛋炒黄瓜,鸡蛋炒蒜苗,鸡蛋炒苦瓜,但还从没有用鸡蛋炒过白菜,真是不断新尝试,不断有新的惊喜啊,生活不正是这样吗?

平淡中需要自己创造惊喜,哈哈!大白菜,我平常基本是拿五花肉来炒,特别的香甜可口,因为白菜的水分较多,基本不用放水,炒出来的都是又嫩又多汁,白菜也是平民菜,性价比超高,便宜又营养丰富,每次比喻一个东西比较便宜,总是会说“白菜价”,这说明白菜的价格是足够的便宜,买一棵大白菜,才几块钱,可是可以吃上好几顿,而白菜又含有丰富的维生素和大量的粗纤维,适合所有人吃,所以会过日子的人,就知道常吃大白菜的好处。

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而鸡蛋就不用多说了,它的优质蛋白质,是我们人体所需的重要能量,而鸡蛋又是最便宜和营养价值较高的,所以我们平常也吃的特别多,今天拿这两样一起来炒菜,完全是性价比超高的平民菜式啊。一起来看看吧。

【白菜炒鸡蛋的做法】

所需材料:

主材:白菜叶5~6片,鸡蛋2个

辅料:生抽,盐

制作过程:

第一步:把白菜洗净,切掉尾部,其他切成小段;鸡蛋打散备用。

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第二步:锅中倒入适量油,加热至八成热,然后倒入蛋液,快速划散,翻炒30秒后盛出来备用。

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第三步:不用洗锅,再倒一点食用油,然后丢入蒜头,炒香后,倒入白菜,开大火翻炒,炒至白菜变软。

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第四步:然后关小火,放入鸡蛋,撒入一勺盐,适量生抽,继续翻炒1分钟左右。

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第五步:淋入一点点清水,翻炒1分钟左右,收一下汤汁就可以出锅了,这盘软嫩可口的白菜炒鸡蛋就做好啦。是不是超级简单。

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1、鸡蛋下锅要快速划散,炒出来的鸡蛋很嫩,口感好。

2、鸡蛋盛起来,再炒白菜,白菜炒软后再下入鸡蛋,这样鸡蛋不会变老。

3、最后淋一点清水翻炒,这样可以让鸡蛋更软嫩,白菜也可以快速的炒熟。

好了,话不多说,我们开吃吧。

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