烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

暖冬,对于瑟瑟发抖的人来说,尤其珍贵。逛街的感觉很美,商场的温度也不错,可是出门那一刻,立即后悔了!这感觉犹如前一分钟还在艳阳高照的三亚,霎那间便是白雪皑皑的东北。受够了回家途中寒风地肆掠,回到家后便做了一盆热乎乎的烫菜。

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

今天准备的食材种类很多:茼蒿,香菜,木耳,香菇,腐竹,西兰花,豆腐皮,土豆……总之,你喜欢的菜都可以放进去。烫菜拥有海纳百川的气度,任何你喜欢的菜品,都可以融合在一锅,毫无违和。且多种食材的搭配,使得今天的饭菜营养成分丰富。

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

丸子最喜欢的菜品是茼蒿,金针菇,木耳,宽粉……哈哈!其实我不挑食,既喜欢功夫土豆片的薄如纸片,也接受木耳柔韧的口感,更不排斥莲菜的酥脆。

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

具体做法:锅中加入适量水(以能没过蔬菜为准),依次加入适量干辣椒,葱段,大料,红枣,虾皮,白胡椒粉和盐,煮开后转小火继续炖5-10分钟,熬出汤的鲜味。再按照各种菜品烫熟的时间不同,先后放入。如较难煮的金针菇,香菇等先下锅,易熟的土豆,豆皮,茼蒿等后下锅,最后一起烫熟之后,倒入小盆中,加入麻花即可。

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

汤汁经过长时间地熬煮,结合了各种菜品的香味,既有菌类食物的浓厚醇香,也有绿色蔬菜的新鲜清香。各种菜品经过这一口香气四溢的浓汤烫熟,彼此沾染了对方的特殊香气,而又能出淤泥而不染,濯清涟而不妖,保持自身独有的魅力!如此完美的呈现,便是这一锅汤赋予食材的,而食材又更好地完善了这锅汤的营养成分,这便是美食界的互惠双赢。

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

对于吃货来说,过程不重要,结果好吃就行。清淡的烫菜必须搭配秘制的蘸料才美味。拿出丸子秘制油泼辣椒,再加入适量味极鲜,芝麻香油,撒上葱花末,香菜末,再添少许汤汁(喜欢吃酸的朋友可以加醋,醋也可以降低辣味),搅拌均匀,静静地享受美食吧!

烫菜的做法与配料(烫菜这样做方便美味)

夹一根豆皮,蘸上汁子,挑起来快看!白色的豆皮上裹满了辣椒片和果仁粒,一口下去鲜,香,辣,味蕾的感觉棒极了!

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