肥肠炖豆腐主料:肥肠配料:豆腐 干辣椒 葱花 香菜调料 盐 香油
豆腐是桓台的浆豆腐,这道菜需要用一斤左右,肥肠最好选肠头,肠头肉质比较厚,里面油少吃起来口感比较好。
肥肠提前清洗煮熟改刀中间切开去掉油脂,切小段备用。
豆腐改刀切与
肥肠大小一致的小块备用。
锅加底油,葱花,干辣椒爆香,
加入清水和盐,肥肠,豆腐下锅,
大火煮制十五分钟出锅。
勺子撇去浮沫,
将干辣椒,葱花取出,淋少许香油,撒香菜末,
出锅装盘上桌即可。
肥肠炖豆腐
鲜香微辣营养丰富简简单单的一道家常菜
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