肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

之前上班的时候最常吃的就是肉夹馍,上班时间比较忙,没时间做饭,在外面买一个肉夹馍一份凉皮,解决一顿午餐,而且这样吃好吃营养而且又省时间。肉夹馍是陕西的著名小吃,外面的饼焦脆,搭配着里面软烂醇香的肉,还有青椒脆爽的口感,非常的好吃。

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

很多小朋友们也喜欢吃肉夹馍,美味好吃又营养,但是很多朋友们说外面买的怕不卫生,孩子吃了不但没有营养而且还怕影响孩子的身体健康。其实要想吃到这种美食,我们也可以在家做,做出来的健康美味又好吃。而且味道香醇,肉色泽红润,非常的有食欲。肉夹馍的肉怎么炖?掌握好技巧,一次炖一锅,比买的还好吃

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

媳妇在超市买了一块梅花肉,用这块肉做肉夹馍,自己做的美味又好吃,一次连吃两个都不过瘾,喜欢吃肉夹馍的朋友可以试着在家做一下。入秋后,最好的“贴膘”食物,一次炖一大锅,又香又解馋

【肉夹馍】

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

食材:梅花肉,面粉,酵母粉,葱,姜,

调料:料酒,香叶,白芷,桂皮,花椒,茴香,老抽,蚝油,生抽,盐

【具体制作步骤】

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第一:在盆中倒入一斤面粉,倒入五克酵母粉,用温水和面,搅拌成絮状之后倒入十毫升玉米油,和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发至两倍大

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第二:将准备好的梅花肉切成大块,猪肉凉水下锅,放入姜片,倒入料酒,大火烧开,焯一下水,然后将上面的浮沫捞出来去掉,将肉捞出来,过一遍凉水,洗去表面的杂质

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第三:锅中加入足量的清水,将肉倒入清水中,放入香叶,白芷,桂皮,花椒,茴香,放入香葱结,倒入老抽,蚝油,生抽,大火炖一个小时,然后放入一勺盐,搅拌均匀继续炖十分钟就可以了

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第四:在炖肉的过程中我们处理一下面团,在案板上撒上面粉,醒好的面取出来,揉搓排气,切成大小一样的剂子,将剂子揉成长条,用擀面杖擀一下,然后沿着一边卷起来,按压一下,这样饼坯就做好了,饼坯做好之后松弛十分钟,最后将饼坯擀成圆饼备用

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第五:电饼铛提前预热,不用放油,直接放入饼,盖上盖子烙2分钟,翻个面,中间多翻几次面,这样两面都烙制发黄即可

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

第六:将做好的饼从中间切开,将肉放在案板上切碎,再切点青椒,剁成末,切好的肉放入饼中,最后加入适量的汤汁,

肉夹馍的肉怎么做才香(分享肉夹馍的详细做法)

好了,这样一道肉质软烂,饼焦脆又好吃的肉夹馍就做好了,做法家常,而且这样做出来的饼劲道,肉质软烂,而且非常的好吃,喜欢吃的朋友们可以试着在家做一下。

【肉夹馍之烹饪小知识】:

1)和面的时候加入适量的食用油,这样烙出来的饼更加的焦脆又好吃

2)将肉焯一下水,再加入大料大火炖1个小时,这样炖出来的肉软烂入味又非常的好吃

3)烙饼时电饼铛不用放油,提前预热,然后将饼烙至两面发黄即可

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-10-10 16:01
下一篇 2022-10-10 16:08

相关推荐

分享本页
返回顶部