黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

凉拌黄瓜应该是夏天最受欢迎的一道菜,一切一拌两分钟搞定,清脆、清凉、爽口,能当菜、也能当主食,多吃也不会长肉,堪称百姓心中的良心菜品。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

当是想要做一盘清脆又入味的凉拌黄瓜,还是需要一定技巧的。虽然这道国民大众菜,不同的人做,口味也不尽相同,但是万变不离其宗,有两种调料说啥也不能放,否则影响入味、味道也会发苦,它们就是姜和花椒粉这两种调料比较适合做凉拌荤菜和炝炒类的素菜,一定要记住了,下次做凉拌黄瓜不要再放了。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

【凉拌黄瓜】

1.准备两根黄瓜,清洗干净后削去外皮,削皮时不用全部削净稍微留一点会更美观。然后将黄瓜切掉头和尾,从中间划成两半,再斜切成段备用。更加入味一些的,那就用刀把黄瓜拍扁。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

2.大蒜拍扁,切成碎末;新鲜红椒切碎放在一起。

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3.然后加入白糖、陈醋、生抽、红油搅拌均匀,再稍微来一点温开水,把调料化开。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

4.把切好的黄瓜倒入调好的料汁里面,颠盆拌匀就能上盘上桌了。拌好以后也可以放在冰箱里冷藏一下再食用,口感更佳。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

小贴士

1、先调好料汁再放入黄瓜,这样黄瓜不容易出水,口感更好。

2、调料用温水化开,味道更均匀。

黄瓜怎样凉拌又脆又好吃(教你拌黄瓜的的诀窍)

好了,这道清脆入味的凉拌黄瓜就做好了,记住花椒粉和姜不要放,以免影响入味和口感。

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