牛奶冰棍的简单做法(分享老式奶油雪糕的制作方法)

牛奶冰棍的简单做法(分享老式奶油雪糕的制作方法)

今天做的这款老式奶油雪糕,材料和制作都比较简单,奶香味十足,一口下去非常像小时候的味道。

用料

  • 奶粉 25克
  • 淡奶油 150克
  • 牛奶 280克
  • 玉米淀粉 10克
  • 白砂糖 30克
  • 抹茶粉 2克
  • 椰子油 10克

做法步骤

牛奶冰棍的简单做法(分享老式奶油雪糕的制作方法)

1、首先取牛奶30克与玉米淀粉10克,混合均匀后放一边备用。

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2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克,混合均匀。

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3、加入淡奶油150克。

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4、加入白砂糖30克,混合均匀。

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5、中小火加热至糖完全融化,注意不要煮开锅了,加入前面准备好的淀粉液,搅拌均匀。

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6、全程小火,搅拌均匀后关火倒出。

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7、隔冷水,不停搅拌帮助其降温。

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8、等凉了以后,先取一半倒入模具,冷冻一晚即可。

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9、另一半我们做抹茶味的,取抹茶粉2克、椰子油10克,混合均匀备用。

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10、抹茶液加入剩下的一半液体里,混合均匀。

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11、倒入模具,冷冻一晚即可。

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12、冷冻定型的雪糕,脱模的时候过一下热水,这样会更方便脱模。

牛奶冰棍的简单做法(分享老式奶油雪糕的制作方法)

13、味道很像小时候奶油雪糕的味道,奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O

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14、制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。

小贴士

1、这个配方的量我做了做8根雪糕,可以的等比减少用量少做一点。 2、记得等温度凉透以后再放进冰箱,不然容易形成大颗粒的冰渣,晾凉的过程中也要搅拌几

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