焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

今天为大家分享一道茄子最好吃下饭的做法,做着这个菜就想起小时候妈妈在家炒的茄子,中午干活结束时,在菜地随手摘上两个茄子,几个西红柿,就是一顿中午饭。

放学回到家里,就着焖茄子呼噜呼噜喝上两碗捞面条,再生啃几个西红柿,能撑到晚上还不觉得饿。

废话不多说,今天咱就分享一道家常焖茄子的做法。顶饱的,最常吃的就是普通的家常菜,就像这道焖茄子。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

首先准备食材:

长条紫茄子两根,削皮,洗干净。

先切长条,再切成长方块。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

切好的茄子放盆里,加一匙盐,少量清水。用手翻匀,这样既可给茄子入味,又可防止氧化变黑。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

番茄一个,去蒂切块。(去蒂方法如图)

番茄搭配茄子,可缓解茄子变黑。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

大蒜拍扁,大葱切圈,小葱一根切成葱沫。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

食材准备完毕,下面炸茄子:

锅内添油,等油升温的时候,我们给茄子裹生粉,裹上茄子才能炸的酥脆。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

油烧至到六成热,倒入茄子,炸一分钟。把茄子炸熟,炸至金黄捞出,沥干油。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

茄子炸好以后我们开始烹饪,锅里烧油,倒进葱,蒜,炒出香味。加豆瓣酱,炒出红油,炒香以后再倒入放入番茄。炒出番茄汁水,再放入适量的番茄沙司,翻炒均匀。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

加点清水,放入茄子,开大火把汤汁煮开,翻炒均匀。

改为小火,放入生抽,提升鲜味。再加一匙盐,一匙鸡粉,一匙白糖,翻炒化开调料。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

盖上锅盖,焖煮两分钟左右。

掀开锅盖,稍微翻炒收一下汤汁。就可以出锅了,撒点小葱花作点缀,就能上桌了。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

到这里,这道简单下饭的家常焖茄子就做好了,不但下饭快,吃捞面条时配上点焖茄子做汤汁味道也更胜一筹,多吃两碗没啥问题。

焖茄子怎么做好吃(教你焖茄子的详细方法)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-10-13 15:27
下一篇 2022-10-13 15:33

相关推荐

分享本页
返回顶部