葱花卷的家常做法大全(餐桌上最有人气的葱香小花卷)

葱花卷,应该是面食中南北差异最小的一种面食,口感咸香柔软,当早餐午餐都合适。在家做葱花卷的方法很多,但要做得好看又好吃,还是需要一些小技巧的。

天冷,花10分钟做一笼葱花卷,咸香柔软,好看又好吃

这里给大家分享一个超简单的花卷做法,采用一次性发酵法,只需花10分钟左右做好花卷胚,然后摆入蒸笼静置发酵至两倍大,上锅一蒸就可以了,又香又简单。

天冷,花10分钟做一笼葱花卷,咸香柔软,好看又好吃

葱香小花卷的做法

1、准备好300g面粉,160g左右的温水,3g酵母粉。

将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化;然后把酵母粉水倒入面粉中,搅拌成大面絮状。

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2、揉成光滑柔软的面团。

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3、将面团取出,放入面板上,擀成长方形大面片。

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4、向面片上刷少许食用油,洒一层椒盐粉、食盐。

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5、把葱花洒上去。

注:要想保持葱花颜色翠绿,则需提前将葱花放入碗中,加一小撮小苏打拌匀,这样蒸出来的葱花颜色就不会发黄;切忌小苏打的量不能多,要不然味道太重。

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6、把面片与葱花一起卷起来,切成大小差不多的小剂子。

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7、取两个小剂子叠起来,用筷子往下压至三分之一处。

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8、提起压好的面剂,两端一拉,向底部交叠,一个小花卷胚就做好啦。

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9、蒸笼底部提前放上温水;然后将花卷摆在蒸笼里,静置发酵。

发酵至花卷变大至两倍大时,开中大火,蒸15分钟左右,焖3分钟开盖即可。

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葱花卷完成!

咸香松软,越吃越有滋味。

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一次发酵,简单轻松,一起来试试吧!

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