炒五花肉片怎么炒嫩又好吃(分享炒五花肉的正确方法)

导语:在餐桌上有一道名为“青椒五花肉”非常受人们的欢迎,青椒的爽口,五花肉的香嫩,光看配色就很有食欲,而且这道菜较为清淡的口味是老少皆宜。下面,开始操作:

炒五花肉片怎么炒嫩又好吃(分享炒五花肉的正确方法)

食材:五花肉1块、青椒、红椒、葱、姜、蒜

调料:豆瓣酱、老干妈、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉

【青椒五花肉】 香嫩爽口

第一步:青椒一个,切成菱形片,红椒小半个(主要用于配色),葱、姜、蒜切片。

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五花肉切成2毫米的薄片。

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第二步:锅中倒入植物油,油烧热之后倒出,再加入一勺冷油,热锅冷油,加入五花肉翻炒,炒至五花肉变亮流油。

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第三步:倒入葱、姜、蒜、干红椒爆香,再加入1勺豆瓣酱、1勺老干妈,炒出香味时,倒入配菜,翻炒几下,加入白糖、胡椒粉、鸡粉(这个时候不用放盐,因为豆瓣酱和老干妈本身又咸味)。

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第四步:加点水使调料化开,再勾入水淀粉,使汤汁更加粘稠,转大火收汁,就可以出锅了。

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好了,一道鲜香肉嫩的青椒五花肉就做好了。

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