它中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。
米线具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
材料准备
米线:半斤红椒:少许香菜:少许葱:少许生抽:适量香油:适量辣椒油:适量味精:少许花椒粉:少许油酥花生米:适量
做法
1、新鲜米线,也可以用干米线,干米线要用温水提前泡发,
2、花生用油酥香,
3、把生抽,味精,花椒粉,红油辣椒,蒜泥,香油,调成碗汁,
4、另做锅烧水煮米线,煮一分钟就可以了,挑在调料碗里,
5、煮好的米线拌匀,放入油酥花生米,红椒丝,肉酱,香菜就可以了,
6、成品,
小贴士
煮米线不要煮软了,硬点味道不错的,
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