是谁来自山川湖海 却囿于昼夜 厨房与爱 ˖✧
用料
- 梭子蟹 2只
- 番茄 2个
- 蒜泥 适量
- 干欧芹碎 少许
- 干罗勒碎 少许
- 干洋葱碎 少许
- 鸡蛋 1个
- 生姜 3~4块
- 料酒 适量
做法步骤
1、准备梭子蟹、姜片、蒜泥(之前有发布过蒜泥酱做法),番茄(去皮切小块),干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎、鸡蛋一个
2、1、锅热倒少许油,放蒜蓉酱、番茄(把番茄炒出汁) 2、加入少许干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎,少许盐和黑胡椒调味,然后翻炒 3、番茄炒碎呈酱状就可以盛出来(如图所示)
3、锅热倒油,油热放入生姜、蟹、少许料酒,然后进行翻炒
4、1、翻炒过后铺上炒好的番茄酱,加少许盐、少许鸡精来调味,炒匀 2、出锅前倒入打好的鸡蛋液翻炒
5、然后摆盘就完成啦(多余的汤汁可以用来拌面或者拌饭,味道堪称一绝)
小贴士
1、炒蟹一定要放姜片哦~可以中和蟹的寒性 2、炒番茄酱的时候可以放一点点番茄沙司,这样颜色会好看
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