爆炒鸡杂的家常做法(爆炒鸡杂的正宗做法)

#巨下饭的家常菜#爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭

香辣鸡杂,辣得特别过瘾的很下饭的一道菜。鸡杂的脆爽,辣椒的刺激,让胃口大开;

用料

  • 鸡杂 2副
  • 小米辣 2个
  • 泡椒 4个
  • 蒜籽 2个
  • 油 适量
  • 姜 3片
  • 白酒 1瓶盖
  • 盐、生抽、老抽、白糖 适量
  • 胡椒粉 2g
  • 青椒 2个

做法步骤

#巨下饭的家常菜#爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭

1、新鲜鸡杂放盐搓洗干净,在用清水冲洗干净沥干水分,切好备用;

#巨下饭的家常菜#爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭

2、小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗(可不放)青辣椒切好备用;

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3、热锅放油,先放生姜、大蒜、蒜苗头下去爆香,接着放小米椒、泡椒、爆

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4、开最大火,然后把鸡杂放下去翻炒。

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5、翻炒变色

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6、放一瓶盖白酒翻炒

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7、放生抽、老抽、泡椒水、胡椒粉 、少许盐、蚝油、一丢丢白糖、青椒翻炒均匀(可以把以上材料提前备好放碗里调成汁)

#巨下饭的家常菜#爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭

8、爆炒青椒断生,收下汁即可

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