凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

一到夏天,我就喜欢喝碗凉面条,但是很多朋友自己在家做的凉面条,经常煮过,口感不筋道,不入味不好吃,今天呢,我就把我们饭店里最正确的凉面条的做法,分享给大家,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

首先是原材料的准备

新鲜的手工面条一盘,黄瓜一根,西红柿一个,鸡蛋两个,芝麻酱少许,大蒜一头,生抽少许,陈醋少许,香油少许。

接下来是制作过程

1、做凉面条,必须使用手工面条,然后水开后,将面条抖散,再下锅煮上二分钟就可以,时间切记不要过长,煮好后倒在漏勺里,然后再倒在提前准备好的凉水中,放在水管下冲洗着,这样面条才不容易发坨。利用这个时间,咱们准备点凉面的配菜和料汁。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

2、碗中加入一勺芝麻酱,两勺清水,把芝麻酱搅开,然后加入一勺生抽,一勺陈醋,一勺香油,两勺盐,一勺糖,少许的鸡精,味精,然后再把大蒜一头砸成蒜泥,倒在里面搅匀后,凉面的料汁就做好了,接着咱们再来准备配菜。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

3、凉面的配菜,一般,咱们选择西红柿炒鸡蛋,把西红柿一个切成小块,鸡蛋两个搅散后先下锅煎熟,接着鸡蛋盛出后,把西红柿下锅,炒出汤汁后,加入少许的生抽,一勺盐,两勺糖,然后再把鸡蛋下锅翻炒一分钟后,盛出来即可。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

4、接着,咱们把冲凉后的凉面条,控干水分放在碗中,把黄瓜一根切丝,平铺在上面,接着再盛上一勺西红柿炒鸡蛋,最后再把做好的凉面料汁,浇在上面就可以吃了。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

接下来是这道菜的制作要点

1、做凉面条,必须使用手工面条,因为它的口感更筋道,煮出来后更不容易发坨。

2、面条煮好后,一定要放在凉水下冲洗着,切记不要直接泡在凉水中,否则面条堆积在一块,很容易发坨。

3、凉面的配菜,大家可以自由发挥,除了西红柿炒鸡蛋,像是酸豆角,腌咸菜,都是可以放上一点的。

凉面条的家常做法(凉面条怎样做劲道入味好吃)

好啦,大家看完这篇文章,这次知道凉面条怎么做了吧?

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-10-24 15:28
下一篇 2022-10-24 15:31

相关推荐

分享本页
返回顶部