如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

厨娘教你做蛋挞,只需简单几步,奶香四溢,酥香可口,孩子抢着吃

蛋挞大家肯定都吃过,作为一道甜品来说,它的味道实在是太诱人。奶香味、蛋香味浓郁,外皮酥脆,内里松软,吃一口叫人回味无穷。

吃一个可不过瘾,一连吃上几个,享受一下这种美味,那可真是太满足了。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

这种东西,孩子也喜欢得很,可以当作小零食,还可以用来当早餐,小朋友能一口气吃上5、6个!尤其是刚出锅的蛋挞,吃起来味道更绝了,香喷喷的味道在整间屋子蔓延开,瞬间可以勾起人们的食欲。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

但是做蛋挞、做甜品一类的,很多人都认为有难度,其实并不然,只要掌握好方法,简单几步就可以搞定。今天来分享,蛋挞的懒人做法,用上这样的方法做出来,奶香四溢、酥香可口,上桌孩子抢着吃,新手也能零失败。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

【自制蛋挞】

食材:蛋挞皮9个、纯牛奶100g、鸡蛋2个、白糖25g、淡奶油60g、炼乳1小勺

1、蛋挞皮大家从超市买就行,随便买一袋都很好吃的,而且很便宜。这个蛋挞皮,大家应该是做不出来的,就不用尝试啦,只需要调制一个很好吃的蛋挞液即可。把蛋挞皮从冰箱拿出来,解一下冻。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

2、我们准备2个鸡蛋,将其打入碗中,打散之后备用。然后再把纯牛奶、淡奶油、白糖全部倒入锅中,然后开始加热,直至白糖彻底融化之后,就可以关火了。关火之后,往里面加上一小勺炼乳,搅拌均匀。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

3、搅拌均匀之后,我们将其倒出来,然后再和鸡蛋液混合起来,彻底搅拌均匀。下面我们拿一把漏勺,将其过筛一下,这样蛋挞液会更细腻。蛋挞液做好之后,接着就可以准备来做蛋挞了。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

4、往蛋挞皮中倒入蛋挞液,但是不要倒太慢,大概8、9分满就可以了。我这个量的蛋挞液,大概可以做9个蛋挞。倒好之后,将其放入提前预热好的烤箱中,上下火200度烤15分钟左右就可以啦。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

烹饪技巧:

1、做蛋挞液的时候,最好加上适量的炼乳和淡奶油,味道才会更香甜、奶香味更浓郁。很多人只会用牛奶和鸡蛋,做出来的口感,其实是不太理想的。

2、做好的蛋挞液,最好将其过筛一下,这样做出来的蛋挞,会更加细腻更加好吃。

如何制作蛋挞的方法(蛋挞这样做奶香四溢)

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