秋天里的白萝卜刚下来,价格便宜还新鲜。
一般都喜欢把白萝卜切丝直接凉拌,还有些朋友不喜欢白萝卜的辛辣味。
咱们今天分享一道白萝卜不一样的吃法。
准备一根白萝卜,先削去外皮,其实白萝卜皮也是个宝,在这道汤里面,我们用不到白萝卜皮。
削干净以后洗一下,切成三厘米左右的段。
把白萝卜先切成薄片,切片的时候尽量切薄点,才能切出细丝来。
切片的时候先切下几刀把圆圆的白萝卜一面打平,把平的面放在案板上面,免得在切的时候萝卜打滑,不小心会切到手。
切好片以后改刀切丝,丝切的越细,萝卜越好入味。
生姜切成菱形片,小葱几根切成葱花。
虾皮一小把,用清水浸泡。
下面开始做汤,这个汤以清淡为主,基本上不放什么调料。
锅内烧少许油,倒入生姜,快速翻炒。
然后放入萝卜丝翻炒一会。
加入清水,清水的量要没过萝卜丝。
加入食盐3克,鸡汁2克,水烧开后,倒入泡好的虾皮,大火转为小火,熬5分钟慢慢熬至汤汁变少。
就可以起锅装盘了,最后撒上葱花点缀一下。
这道以清淡为主的虾皮萝卜丝,冬天要常喝,多喝,做法还简单。
到这里,这道简单好吃的虾皮萝卜丝就做好了。
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