红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

鸡腿是家庭餐桌上的一道硬菜!

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

今天给大家分享一道孩子特别喜欢吃的能量小帮手—红烧鸡腿,所有配料和配方都告诉你,按照这个方法做啊,端上桌能给你瞬间抢没了,特别的有成就感,喜欢的就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备洗净的鸡腿6个,在两侧分别打上花刀,这样更方便鸡腿入味。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

然后放入盆中腌制一下,加入食盐1克,胡椒粉1克,白糖1克,料酒适量去腥蚝油3克提鲜生抽10克调味,酱油10克,用手抓拌均匀,腌制15分钟,使鸡腿更加入味。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

洋葱半个切成条;蒜子几粒切成段;再抓入一小把红干椒,几粒花椒,两粒八角备用。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

准备红油豆瓣酱5克,用刀剁碎里面的豆瓣,放入小盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

炒锅烧热,放入葱姜和大料爆香,再倒入豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油,添入适量的清水。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

倒入鸡腿和酱汁再加入适量清,以漫住鸡腿为宜,盖上锅盖改成小火,炖煮15分钟。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

15分钟过后开始调味,加入鸡粉2克,白糖1克,用勺子推动化开调料,改成大火慢慢收一下汤汁,即可关火起锅装盘。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

最后再放上少许香菜用来点缀,这道酱香浓郁的红烧鸡腿就做好了,色泽红润,肉质细嫩,滋味鲜美。

红烧鸡腿怎么烧(教你红烧鸡腿的详细方法)

下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡腿,洋葱,生姜,大蒜,香菜,花椒,八角,白糖,葱姜,红干椒

调料:食盐,胡椒粉,陈醋,鸡粉,豆瓣酱,料酒,蚝油,生抽

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