豌豆糕怎么做好吃(教你豌豆糕的正确制作)

今天我们来做【豌豆糕】,淡淡的豆子清香搭配香甜柔软的发糕,吃起来的口感别有一番滋味哦;

豌豆糕怎么做好吃(教你豌豆糕的正确制作)

» 食材清单 «

200克豌豆 2个鸡蛋 150毫升清水 30克白糖

3克酵母 300克面粉 适量黑白芝麻

» 制作步骤 «

1、先来清洗豌豆;

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2、200克豆子洗净后装入盘中,加2个鸡蛋拌匀;

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3、倒入料理机中加150毫升清水,打成豌豆糊;

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4、30克白糖、3克酵母、300克面粉,搅拌成细腻的面糊,做发糕的面糊都不要太稀,太稀不仅容易塌陷,还会黏牙,盖上保鲜膜醒发至两倍大;

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5、这个面糊已经醒发的非常好了,先搅拌排气,这一步是做发糕必不可少的,排尽大气泡可以降低发糕塌陷的机率;

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6、备好你蒸发糕的模具,小纸杯或者是小碗都可以,记得提前刷油防粘,倒入面糊,不要倒的太满,7分就够了,撒上黑白芝麻;

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7、盖上盖子冷水上锅蒸,中火蒸到水开上汽后开始计算时间,继续用中火蒸35分钟,关火焖5分钟再出锅,避免塌陷,香甜柔软的豌豆糕就做好了;

豌豆糕怎么做好吃(教你豌豆糕的正确制作)

其实这个发糕和红糖发糕、水果发糕都是一样的,只不过口感多了一份豆子的清香,柔软程度都是一样的。

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不信不看,非常的喧软,这个方子做出来也不会有塌陷的痕迹,做法也是非常的简单,我想这应该是全网最简单的吧!

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