炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

今天为大家分享一道日常小吃“蛋炒土豆粉”的做法,想必很多人看到这个菜名都是有点蒙,土豆粉不都是带汤的吗,还可以炒着吃,其实土豆粉是可以炒着吃的,而且味道还特别的美味呢。

土豆粉是一种非常有名气的传统小吃,据史料记载,在明朝的时候就已经有土豆粉的各种吃法了,土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,能够一直流传至今,倒也不让人觉得奇怪。

下面就为大家详细的分享一下,这道蛋炒土豆粉的详细做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

【蛋炒土豆粉】

1.首先我们准备一下食材,准备一个小盆,把买来的土豆粉泡在清水中,红辣椒一根斜刀切成辣椒圈,青线椒两根切成辣椒圈,青红椒放在一起用来配色。大葱白一小段切成葱花,准备一个小盆打入两个鸡蛋,加入食盐2克,用筷子快速打散化开食盐,芹菜两根切成2厘米的芹菜段。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

2.食材准备好以后,我们把土豆粉焯一下水,锅内烧水,把水烧至沸腾以后加入一点植物油,加入植物油土豆粉焯水以后色泽发亮不易粘连,然后倒入土豆粉,焯水至土豆粉变软断生,倒出以后用清水冲洗,清水冲洗是避免土豆粉粘连,然后控干水分。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

3.接下来我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋遇热迅速凝固成型以后倒入青红椒和葱花,接着倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段断生。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

4.倒入老抽3克提色,淋入一点清水,倒入土豆粉,加入食盐2克,花椒粉1克,鸡精1克,生抽5克,快速翻炒化开调料,淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽,放入孜然粉3克,辣椒粉2克,辣椒粉可以根据自己的口味来放。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

出锅前淋入芝麻香油2克,使土豆粉味道更香,快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

炒土豆粉条的家常做法(土豆粉怎么炒滑润爽口)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-11-13 16:29
下一篇 2022-11-13 16:33

相关推荐

分享本页
返回顶部