香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

街边小吃香酥鸡排,不仅孩子爱吃,大人也非常喜欢的,那种外酥里嫩的口感和老远就飘香的味道,想想都会让人流口水,其实,它的做法简单,配料简单,大家在家也能轻松搞定。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

买来的鸡胸肉洗净,去掉上边的筋膜。因为不焯水,所以要多泡一会去除血水。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

把鸡胸肉切两半,用刀背将鸡胸肉剁散,方便入味。这心形象不象我爱你们的样子。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

把鸡胸肉放入碗中,加入姜丝,葱丝,料酒,去腥 ,加盐入味,腌制二十分钟。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

准备淀粉,没有可以用普通面粉代替,口感一样好,两个鸡蛋,面包糠各少许,放在平盘里,方便粘取。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

依次粘淀粉,鸡蛋液,面包糠,压一下,这样下锅就不会飞散的太多。顺序千万别搞错了。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

炸制飘起翻面,两面都变成金黄色,用漏勺捞出控油,看看这外皮酥酥的样子,我都仿佛听到自己咬起来的咔嚓声了,太香了。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

炸好的鸡排,捞出后切块,一定要大大的才过瘾。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

满满一大盘,至于配番茄酱,沙拉酱,胡椒粉,椒盐,只要你喜欢,啥都行,百搭。还等什么,快来试试吧。

香酥鸡排怎么做(大厨简单易学的香酥鸡排)

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