飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

很久没吃飞饼了,想着都馋了,外面也不好买,正好家里有一把香蕉,于是自己发挥着独特的做法,做好后发现有点像香蕉派,结果还是蛮好吃的。这个做法适合新手做,简单好操作,所以一切都使用了最简单的方法。

这只是简易版的香蕉饼,并没有什么奢华的口感,家常的味道馅料很实诚,少油少添加,如果在家想吃这样的香蕉饼,不妨发挥出你的想象,做出自己独特的风味,口味上还可以根据自己的喜爱,例如:苹果、芒果、菠萝都可以做。下面是分享大家我这款香蕉饼全部做法,喜欢吃的朋友在家也试试吧!

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

【香蕉飞饼】

主要材料:面粉300克,温水160毫升,盐3克,香蕉4根,食用油25克。

【详细做法】:

第一步:首先碗里放入300克普通面粉,再加入3克食用盐,把160毫升的温水分次加入面粉里,边加边搅拌,直至搅拌成面絮状,加入25克食用油。

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第二步:下手揉成一个偏软的面团。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第三步:把揉好的面团取出放案板上,直接分成4等分。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第四步:把分好的面剂子搓圆放到大碗中,面的表面刷一层食用油,盖上保鲜膜松弛2个小时以上,或者放冰箱里冷藏一晚上,早上起来就可以做了,这样也不耽误时间。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第五步:醒好的面我们先拿出来一份,整理一下用手按扁,再给它擀开。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第六步:可以用手撑一撑,面团经过长时间的松弛,延展性非常好,也不用担心撑破,面皮越薄最后做出来的饼越好吃。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第七步:去掉边上的厚面皮,可以重复再做,香蕉切薄片,均匀的铺在中间。

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第八步:四边包起来这样就可以了,包得越薄做出来的饼越酥脆。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第九步:电饼铛加热刷油,放入饼坯,中小火煎到两面金黄。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第十步:煎到两面金黄饼饼熟就可以出锅了,整个过程不超过3分钟。

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

第十一步:把做好的饼放在案板上趁热切小块,外皮酥脆,里边的香蕉馅料更是甜甜糯糯超级好吃,也可以用榴莲和苹果来制作馅料,不过我最喜欢的还是这个香蕉口味,你喜欢什么口味的呢?

飞饼的做法和面配料(教你教你香蕉飞饼的详细步骤)

小柒说:

1、香蕉饼皮一定要薄,不然不易熟。面皮的边缘厚度部分去掉可以再次用,面太厚影响口感。

2、热锅刷油用小火煎,不要急着翻面,等饼一面烙金黄再翻,这样容易上色,煎另一面可以少加一些油。

3、香蕉用硬一点的,过熟的香蕉煎的时候容易出汁。

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