杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇这样做好吃又好看)

年夜饭的菜肴不光讲究好吃,还讲究好看,还讲究惊艳。大鱼大肉看多了、吃多了,突然上来一盘别样的杏鲍菇,让人眼前一亮不说,口感比肉还好。

杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇这样做好吃又好看)

今天,就给大家的年夜饭加道菜,好吃又好看的杏鲍菇,过年用它待客,比肉都受欢迎。

杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇这样做好吃又好看)

【菊花杏鲍菇】

1.首先,我们准备3个杏鲍菇,去除两头后切成一样长的段。

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2.然后拿两根筷子,放在杏鲍菇两侧,在上面切成网格形的花纹,垫筷子是为了防止切透。

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3.准备一个小碗,加入白糖20克,白醋20克,少许食盐增加底味搅拌均匀,调成糖醋汁。

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4.然后在盘子里摆几片绿叶和香菜点缀一下,就能开始制作了。

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5.烧半锅开水,把杏鲍菇放进去焯烫一下,去除土腥味,大约煮2分钟,杏鲍菇煮软以后捞出来,用清水冲洗干净。

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6.然后把杏鲍菇沥干水分,裹一层玉面淀粉,尽量使每个夹缝都裹匀玉面淀粉,方便炸的时候展开。

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7.锅内烧油,油温五成热时,把杏鲍菇切面朝下放入锅中依次放入锅中,再热油地浸炸下杏鲍菇会散开成菊花状,大约炸一分钟,杏鲍菇炸熟、呈金黄色时即可捞出。

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8.锅内留底油,加入番茄酱10克炒散炒化,然后倒入糖醋汁,加入适量的清水,把糖醋汁熬成粘稠状,淋入明油提亮色泽,最后起锅浇上杏鲍菇上面,美味即成。

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好了,这道色香味俱全的菊花杏鲍菇做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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