用料
- 大骨头 2根
- 酸菜 500g
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 桂皮 1块
- 辣椒 1个
- 蒜 6瓣
- 葱 半根
做法步骤
1、将大骨头洗净,冷水下锅焯一下,烧开后撇去上面的浮沫
2、将酸菜切成细丝,酸菜用手挤出水分备用,准备花椒,大料,桂皮,干辣椒
3、准备高压锅,下入骨头,同时加大料、花椒、陈皮,干辣椒、酱油、加热水,这样汤会好喝,按肉/鸡 键,20分钟左右
4、20分钟后,放气开盖
5、热锅放油,油要多一些,这样酸菜会好吃, 放葱姜蒜炒香
6、放入准备好的酸菜翻炒,多炒一会,加入蚝油和盐
7、把高压锅的骨头和汤全部倒进锅里
8、我特别爱吃瘦肉片,最上面放了一些,你也可以不放
9、吃这个菜,每次我都会比平时多吃几碗米饭,这个汤最后泡饭也真的超级香
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