杂粮包的做法和配料(分享杂粮包的简单步骤)

今天给大家带来的这款杂粮包,足足五种食材做成,虽说是粗粮,但口感绝对是一级棒!老妈尝试过后,说比白面馒头还好吃呢!杂粮窝头做起来!

杂粮包的做法和配料(分享杂粮包的简单步骤)

​ 【杂粮窝头】

主料 藜麦75克 玉米粉200克 开水205克 燕麦片75克 红枣碎75克 全麦粉90克

辅料 温水90克 酵母5克

做法:

杂粮包的做法和配料(分享杂粮包的简单步骤)

​食材都准备好。

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​藜麦提前泡一个小时左右。

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咱们可以用红枣、葡萄干等带甜味的天然食材,将红枣去核后切成小颗粒状。

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​ 玉米粉倒入盆中,加开水,用筷子搅拌至没有干粉状,玉米粉用开水烫过后口感会更细腻。

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​烫好的玉米粉稍微放至温热,加入其它所有食材。

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​加入温水,用手揉成均匀的面团。

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​将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方二发至微微膨大(因为全部都是粗粮,所以面团不会蓬发得很大,稍微变大就可以了,用手戳进去,是比较松软的感觉)

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​将面团分成几份,做成窝头的形状。

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​放在垫了油纸的蒸板上,大火蒸15分钟即可。

杂粮包的做法和配料(分享杂粮包的简单步骤)

​ 蒸好后出锅就可以吃啦,这款杂粮窝头既有红枣的香甜,又有燕麦和藜麦的香味儿,玉米粉细腻柔软,一般我一顿吃一个,一上午都不会饿呢!

杂粮包的做法和配料(分享杂粮包的简单步骤)

​ 小贴士:

玉米粉可以选粗颗粒的也可以用细粉,效果都是一样的,用开水烫过后口感会更好。

全麦粉有筋道,是发酵成功的关键,一定不要省略,省略了全麦粉口感就是比较扎实的了。

粗粮食品,趁热会更柔软些,粗粮的饱腹感比较强,一餐吃一个,搭配蔬菜、肉类,吃饱吃好都不会饿肚子了。

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