虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

今天要教大家做的这道“虎皮青椒”,方法简单,只需要几个青椒就行,口感香辣绵软,非常的开胃,最重要的就是起虎皮的方法,其实也不难,想要知道做法的朋友快来看一看吧。

【虎皮青椒】

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

需要准备的食材:螺丝青椒、大蒜、生姜、食用油、黑豆豉、食用盐、生抽

具体做法步骤如下:

1.把青椒洗干净以后,放在砧板上对半划开,记得连接着蒂的那一端不要切断,全部划好以后,放在一旁备用。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

2.洗几瓣大蒜切成蒜末,再来一小块生姜切成姜末。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

3.起锅,锅热后,直接把辣椒倒进锅里不断炒,可以用锅铲压一压,让青椒能够更快地起皮。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

4.等辣椒外皮剥皮以后,沿着锅边淋入适量食用油,翻炒至起虎皮疙瘩后,装进盘里备用。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

5.重新起锅,往锅里加适量食用油,油热至五成以后,把姜蒜末和黑豆豉加进锅里,出香以后,把炒好的青椒重新入锅翻炒。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

6.接着往锅里加适量食用盐和少量生抽,将调料和青椒翻炒均匀,让其能够更好地入味,之后就可以装盘了。到这里,我们的这道虎皮青椒就做好了,开胃又下饭,非常的好吃。

虎皮椒怎么做才好吃(教你地道的虎皮椒制作)

【爱小贴士】

1.做虎皮青椒的时候,蒂不用去掉,或者切掉根部,但不要切开辣椒的顶部。

2.买不到螺丝青椒的话,普通的青椒也可以。

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