鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

提问:你们最喜欢的菜是啥?

办公室有个小姐妹说:我最喜欢吃鸡公煲了,尤其是里面的配菜,爱惨啦~

还悄咪咪让我出个鸡公煲教程,想在家实现鸡公煲自由!

凭借味蕾记忆,在家浅浅的尝试做了一下。

居 然 没 有 翻 车!!!味道还格外的好~

连着吃了好几次,今天我就把具体的操作步骤分享给你们,记得查收哦!

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

鸡腿肉滑嫩鲜香,配菜蓄满了汤汁,软烂入味,肉丸子QQ弹弹,再来上一块灵魂泡面,太巴适了~

光是看着就忍不住口水直流~

入味又下饭,热乎还暖胃,降温的时候来上一锅,再适合不过了!

喜欢吃鸡公煲的小伙伴,赶紧安排上吧!

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

鸡边腿、火锅底料、土豆

啤酒、火锅丸子、芹菜、洋葱

面饼、莴笋、香菇、金针菇

QQ肠、葱花、芝麻、食用油

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

料酒、生抽、红烧酱油、干辣椒

蚝油、姜片、胡椒粉、花椒、蒜

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)
鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)
鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

咱这次用的鸡边腿,两个腿就是半只鸡呢!

主要的是琵琶腿的肉太少了不过瘾,加点温水泡出血水就不用焯水啦。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

再来腌一下鸡肉,才能更加入味滑嫩~

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)
鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

起锅烧油,先把鸡肉里的水分炒干,炒到焦香的状态,这样鸡肉就不会腥。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

另起锅下姜蒜干辣椒炒香,放豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

然后把炒好的鸡肉和啤酒一起下锅大火焖煮8分钟。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)
鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

每次去吃鸡公煲,我最爱的就是里面的配菜,混着汤汁一起煮,吸饱了汤汁比鸡肉还好吃呢!

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

等水煮到一半的时候,就可以把不容易熟的食材都放下一起焖个5分钟左右。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

再把容易熟的食材丢进去,记得来包灵魂泡面,绝对香掉下巴,继续焖个2分钟。

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

哇,冬天的第一锅鸡公煲必须要吃到爽!

鸡公煲的制作流程(分享鸡公煲的正确制作)

汤汁越煮越入味,每块鸡肉都裹满了酱汁,鲜嫩无敌,香辣过瘾,赶紧给全家人安排上吧!

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