面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

今天教大家一个最家常,最简单,最好吃的面条的做法,家常炒面条。虽然简单,虽然家常,但是真的实在是太香了。如果你平时只能吃一碗面条,那么做出这道炒面条来,你绝对会吃两碗,甚至是更多,不要问我为什么,因为这样做出来的炒面条真的是太好吃了。看到这里了,你有没有想自己亲自动手做一下的冲动呢?如果有,那么接下来咱们就一块去看一下这道炒面条的制作教程吧!

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

【炒面条】

【制作食材】香菇,西红柿,扁豆角,鸡蛋,面条,食用油,葱姜蒜,食用盐,鸡精,生抽

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道色香味俱全,操作简单又方便的炒面条。食材不多,先来一块准备一下。准备两个大香菇,两个鸡蛋,一个个头中等的西红柿,4~5根扁豆角。然后再准备适量的面条,几个人吃就准备几人份。准备好了面条之后,咱们再准备适量的葱姜蒜,适量的食用盐,适量的鸡精和生抽。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

2、咱们先来把香菇处理一下,先把香菇放到清水中轻柔地清洗2~3遍,然后再把香菇去根,先横着切一刀,再竖着切一刀,切成四瓣,切好之后,咱们先把它放到一个盘中,接下来切一下西红柿,把西红柿清洗干净之后对半切开,然后再给它切成滚刀小块,块要小一点,切完之后放到盘中备用。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

3、把准备好的扁豆角头尾都给它去掉,在去掉头尾的时候顺便把中间的老丝也去掉,然后斜刀给它切成丝,切完之后放到盘中备用。碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋,并将它们搅匀,搅匀之后先放到一旁。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

4、锅里放水,先把水烧开,然后把扁豆角和香菇放进去焯一下水,焯水的时间不要太长,大概1~2分钟左右就可以了,焯完水之后捞出来控干水分,放到一旁备用。准备好的面条,过一下热水,如果准备的熟面条过一两分钟的热水就可以了,如果是生面条,就需要先将面条煮熟,面条煮好之后,咱们先把它捞出来放到凉水中过一下,然后再捞出来沥干水分备用。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

5、向炒锅里面加入适量的食用油,然后把鸡蛋液倒进去煎一下,在煎的时候用筷子把鸡蛋打碎,然后装出来放到碗中备用。锅里再一次热油,把葱姜蒜都倒进去炒一下,炒出香味了,把西红柿倒进去炒软,西红柿炒得差不多了就把面条倒进锅里炒一下,在炒面条的时候,要快速地翻炒,而且最好不要停顿太长时间,因为面条很容易糊锅。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

6、在炒面条的时候,如果太干就加入少许的清水,但要注意不要加太多。面条炒得差不多的时候,咱们就开始调味,加入适量食用盐,半勺鸡精,再倒入生抽,并把面条翻炒入味,然后把豆角,香菇和鸡蛋全部倒进锅里,一起翻炒均匀入味,然后就可以出锅装盘了,一道炒面条就这样做好了。

面条怎么炒好吃又简单(大厨分享炒面条的正确步骤)

【小贴士】

1、扁豆角一定要焯水至断生。

2、最后炒面条的时候用中火即可,火候不要太大。

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